Tillsammans med de svenska jordgubbarna till sommaren är sannolikt vårens primörer något av det mest efterlängtade man kan hitta i en svensk grönsaksdisk. Det handlar om mängder av rotfrukter som plötsligt är mogna i jorden och redo att skördas, och som ger många kockar (både professionella och amatörer) starka vårkänslor. Primörerna är